Auteur: Sabina

Honing is een natuurlijke vloeibare zoete substantie die ontstaat als honingbijen nectar uit bloemen verzamelen en deze vervolgens omzetten. De nectar wordt zowel door toevoegen van enzymen als door indikking door verdamping omgezet naar honing. Honing is er in veel soorten en kwaliteiten. Voor een bij maakt het niet zo veel uit van welke bloem de nectar komt. Het is de soort bloem waar de honingbij haar nectar uithaalt, die bepaalt wat de honingsoort wordt. De verschillen vind je onder andere terug in smaak, kleur, dikte en voedingswaarde. Vaak is het zo dat hoe donkerder de honing is, des te krachtiger de smaak. Acaciahoning is licht van kleur en heel zoet. Klaverhoning is een beetje crèmeachtig en daardoor goed smeerbaar. Bloemenhoning komt van verschillende soorten bloemen. Manukahoning is de duurste honing. Deze donkere honing komt uit Nieuw-Zeeland en is zo duur omdat hij moeilijk verkrijgbaar is. Natuurlijk is dit maar een kleine greep uit het honingassortiment, want er bestaan nog veel meer soorten honing!

Je kunt nu uitlopers van aarbeienplanten losnijden van de moederplant en op een apart plantbed zetten. Het hart van de plant moet boven de grond staan en geef regelmatig water. Eventueel kun je de plantjes afdekken met een natte krant tot ze goed zijn aangeslagen. Zo geniet je volgend seizoen weer van lekkere aardbeien uit je eigen tuin.  

Venkel is heel goed voor de spijsvertering. Gebruik de zaden om venkelthee te maken. Voeg 1 tl venkelzaad toe aan een kopje kokend water en laat afgedekt een minuut of vijf trekken. Ook munt en melisse zijn goed voor de spijsvertering. Trek thee van de munt- of melissebalderen of verwerk ze in een salade.  

Met een eitje, stukjes appel of sinaasappel, walnoten en een yoghurtdressing, maak je van verse andijvie een frisse salade. Andijvie bevat vooral veel mineralen, maar ook vitamine A en C. Andijvie is gemakkelijk te zaaien en te verzorgen. Je oogst andijvie als de krop goed gevuld is, dat is ongeveer na tien weken. Maar pas op dat het gewas niet doorschiet (bloemen vormen). Je kunt andijvie van maart t/m augustus. Andijvie is familie van de witlof, vandaar de iets bittere smaak. Vooral gebleekte andijvie is lekker in de sla, de gele bladeren zijn malser en minder bitter. Om te bleken plaats je een bleekpot of een emmer over het gewas zodra het goed is opgekomen.

Natuurlijke planteigenschappen: makkelijk, kleurrijk en gezond Planteigenschappen kunnen verrassen. Neem bijvoorbeeld de Kalanchoë. Na de orchidee is het de meest populaire bloeiende kamerplant in Nederland. Dat is vooral te danken aan de minimale verzorging, de vele kleuren en de rijke bloei. Een andere, minder bekende eigenschap is de nachtelijke zuurstofproductie. In de slaapkamer bevordert de Kalanchoë zo een goede nachtrust. Daar en boven blijft de plant een echte sfeermaker in elk interieur. Woestijnroos Van nature gaat de Kalanchoë pas bloeien als hij minder dan 12 uur per dag licht krijgt. Het is een zogenoemde ‘kortedagplant’ en daarom een ideale woonplant voor in de herfst- en wintermaanden. De bloemkleur varieert van wit tot paars en van roze tot geel. Als je de vele mini-bloemen van dichtbij bekijkt, snap je direct waarom de bijnaam woestijnroos is. En let ook eens op het verschil tussen enkel- en gevuldbloemige soorten. En ken je het miniplantje van amper 10 cm hoog of de bijzondere Kalanchoë ‘Magic Bells’? Deze plant heeft lampionachtige luchtkussentjes aan het eind van de bloemstelen. Ongeacht soort of formaat is de gemiddelde bloeitijd van Kalanchoë maar liefst drie maanden. Slaapkamer Van oorsprong komt de Kalanchoë veel voor in droge gebieden in onder […]

De zomer is het favoriete seizoen van veel insecten. In augustus komen wespen, mieren, muggen en (fruit)vliegen massaal tevoorschijn. 1 op de 5 Nederlanders grijpt naar chemische middelen om klein ongedierte te bestrijden, zo blijkt uit onderzoek van voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal. Terwijl je ze prima uit je buurt houdt zonder gif. Met horren, schoonmaken en doorwaaien kom je al een heel eind. Milieu Centraal geeft zes tips tegen kriebelbeestjes tijdens warme dagen.  1. Houd vliegdiertjes buiten de deur Plaats horren en vliegengordijnen om wespen, muggen en vliegen buiten de deur te houden. Dicht ook kieren en naden zodat ongedierte niet toch je huis binnendringt. Een klamboe beschermt je tijdens je slaap tegen prikkende zoemers. 2. Geef zzzoetekauwen niets te snacken Wespen zijn dol op vlees bij de barbecue, ijsjes en frisdrank. Voor mieren zijn een paar koekkruimels of een kleverig jampotje al een feestmaal. Voedselresten trekken ook fruitvliegjes aan. Wil je geen beestenboel in huis? Laat afwas niet staan, ruim etensresten direct op en haal dagelijks een doek met een sopje over je aanrecht en eettafel. Eet je fruit op tijd op of bewaar het in de koelkast, zodat het niet overrijp wordt. 3. Bied ze geen broedplaats Muggen broeden […]

Na het succes van haar eerste boek Eten uit de volkstuin verschijnt op 10 mei het nieuwe kookboek van Marleen van Es: Oogst. De overheerlijke recepten en beeldschone foto’s zorgen ervoor dat je niet kunt wachten om zelf met het boek aan de slag te gaan. Of dat nu binnen of buiten is.  Oogst staat vol met verrassende groentegerechten voor elk seizoen. Recepten om buiten te eten of buiten klaar te maken. Bak scones voor een picknick, pof tuinboontjes op de barbecue of serveer artisjokbloemen tijdens een diner en tête-a-tête. Ook binnenshuis kun je met dit prachtige kookboek prima uit de voeten. Geniet van de mooie buitenfoto’s terwijl een meringuetaart in de oven staat. Droom weg bij beelden van de eerste zonnestralen in de lente, een boeket van wilde bloemen en een kampvuurtje. Lente, zomer, herfst, winter: elk seizoen heeft zijn eigen charme. Droom, kook en geniet! Over de auteur Multi-Talent Marleen van Es is fotograaf, stylist, vormgever, succesvol blogger en eigenaar van een welig tierende volkstuin. Haar eerste boek Eten uit de volkstuin werd lovend ontvangen. Op haar blog etenuitdevolkstuin.nl deelt ze niet alleen haar prachtige foto’s en tuinervaringen, maar geeft ze ook tips en recepten. Verschenen: 10 mei 2017 Prijs: € 34,99 ISBN: 9789046822050

Hooikoorts is een veelvoorkomende allergie die vooral opspeelt in de hooikoortsseizoenen. Hierbij komen vervelende symptomen kijken, zoals traan- en jeukogen, een loopneus en verstopte neus, niesbuien, een vervelende kriebelkeel en benauwdheid. De symptomen kunnen binnen enkele minuten opkomen en worden veroorzaakt door overgevoeligheid voor pollen. Gelukkig bestaan er verschillende medicijnen en behandelingen om hooikoorts tegen te gaan en de symptomen te verminderen. Wat is hooikoorts? Hooikoorts is een allergie voor het stuifmeel van sommige bloeiende grassen, planten en/of bomen. Het is een veelvoorkomende pollenallergie die ook wel de naam ‘seizoensgebonden allergische rhinitis’ draagt. 15 tot 20% van de Nederlandse bevolking heeft last van deze allergie waarbij aanhoudende jeuk in de neus en ogen, tranende ogen, een loopneus of juist een verstopte neus, niesbuien, een jeukend gehemelte, prikkelhoest en benauwdheid opspelen. Hooikoortspatiënten hebben hier voornamelijk last van rond april tot en met augustus. In die maanden waaien de pollen namelijk het meest door de lucht. Maar ook in andere maanden kunnen bomen, grassen en kruiden zorgen voor hooikoortsklachten. Hooikoorts-symptomen Traan- en jeukogen, een loopneus en verstopte neus, niesbuien, een vervelende kriebelkeel en benauwdheid zijn symptomen van hooikoorts. Door hooikoorts kun je ook hoofdpijn hebben en vermoeid en lusteloos worden. De symptomen kunnen binnen minuten opkomen en worden […]

POWER bowls laat je zien hoe je een volledige maaltijd in één kom maakt. Alle recepten zijn zorgvuldig uitgebalanceerd en zitten vol natuurlijke superfoods. Of het nu gaat om een snel en makkelijk ontbijt voor het hele gezin, een meeneemlunch of een uitgebreidere weekendmaaltijd met vrienden: deze kommen zitten boordevol smaak en kleur en je hebt ze in een handomdraai gemaakt. Van smoothies en ontbijtgranen, tot salades, noodles en bijvoorbeeld een maaltijd met pittige kip. Dit handzame boekje bevat ruim 20 recepten waarvan sommige te bereiden zijn zonder te koken. Verder worden er praktische tips gegeven over wat je van te voren kunt maken, hoe lang je gerechten en ingrediënten kunt bewaren en hoe je toch iets gezonds kunt maken op drukke dagen. ISBN 9789089897305 | € 9,99 Hardcover | 72 blz. Uitgeverij TERRA

Fruit dat een beetje zacht wordt, hoef je niet weg te gooien. Je kunt het prima invriezen voor smoothies. Maak kiwi, appel, banaan of welk fruit dan ook schoon, snijd het in stukjes en bewaar het in de vriezer. Als je het wilt gebruiken, laat je het een klein beetje zacht worden en pureer je het met de staafmixer of blender. Voeg zo nodig wat water, sap of yoghurt toe voor een smeuïge smoothie. Eet smakelijk!